Тушеный картофель с мясом по-домашнему

Тушеный картофель все любят еще со школы. Существует огромное количество рецептов этого блюда. Предлагаем Вам приготовить его по нашему рецепту. Картошка получится мягкой, свинина нежной и ароматной. При подаче на стол можно украсить блюдо веточками укропа и добавить сметану.

Ингредиенты

• картофель – 1 кг
• свинина – 300 г
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• зерна кориандра – 1 ч. л. 
• приправа карри – 1 ч. л.
• масло сливочное – 100 г
• лавровый лист – 3 шт.
• перец черный молотый
• укроп
• соль

Приготовление

• Подготовить ингредиенты. Мясо помыть, овощи помыть и почистить.
• Мясо нарезать средними кусочками.
• Картофель нарезать небольшими кубиками. Лук и морковь измельчить.
• Обжарить свинину на сковороде до румяной корочки. Добавить лук и морковь, подлить немного растительного масла, обжаривать на среднем огне до мягкости моркови.
• Добавить специи, 100 мл воды, тушить под закрытой крышкой 20 минут.
• Картофель опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Вынуть 1/5 часть готового картофеля и размять в пюре.
• К вареному картофелю добавить пюре, поджарку. Перемешать, готовить еще 10 минут без крышки.  Блюдо готово.
  Приятного аппетита!