Соус томатный

Томатный соус — это итальянская кухня. Отлично дополнит пасту, спагетти и любы макароны, а так же шашлык и другие блюда из мяса. Такой соус можно заготовить впрок, в холодильнике он может сохраниться до двух недель.

Ингредиенты

• Помидоры консервированные — 780 гр.
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Зубчики чеснок — 2 шт.
• Красный перец (хлопья) — 1/8 ч.л.
• Орегано — ¼ ч.л.
• Базилик свежий, листики — 4–5 шт.

Приготовление

• На сковороде обжарить мелко-нарезанный лук до прозрачного состояния.
• Добавить почищенную и измельченную морковь. Жарить еще минут 5, помешивая. Добавить в сковороду почищенный и измельченный чеснок. Жарить еще в течение минуты.
• Затем в сковороду выложить консервированные помидоры с соком. Добавить специи, измельченный базилик, перемешать. Довести до кипения. Тушить под закрытой крышкой в течение 20 минут, он должен загустеть.
• По желанию можно оставить соус кусочками либо взбить в блендере до однородной консистенции.