Солянка классическая

Солянка классическая – вкусное, ароматное, сытное первое блюдо. Этот суп одинаково любят и дети, и взрослые. При подаче добавьте в тарелку сметану, свежую зелень, оливки и ломтик лимона. Солянка идеально подойдет для семейного обеда после прогулки на свежем воздухе.

Ингредиенты

• сердце говяжье – 500 г
• мясо на косточке или говяжья грудинка – 300 г
• колбаса копченая и молочная – 400 г
• лук – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• огурец маринованный – 3-4 шт.
• томатная паста – 2-3 ст. л.
• перец черный горошком – 10 шт.
• лавровый лист – 2 шт.
• оливки без косточки – 100 г
• лимон – 1/2 шт.
• зелень
• растительное масло
• соль
• сметана

Приготовление

• Мясо и сердце тщательно вымыть, положить в кастрюлю, добавить лавровый лист, перец горошком, посолить, залить водой. Варить на медленном огне 1,5 часа с момента закипания.
• Морковь и лук нарезать средними брусочками, обжарить на сковороде, с добавлением растительного масла.
• В поджарку добавить томатную пасту, посолить и тушить еще 5 минут.
• Достать готовое мясо из бульона, отделить от костей, порезать кубиками. Вернуть мясо в бульон.
• Оба вида колбасы порезать кубиками
• Маринованные огурцы порезать соломкой.
• Добавить к мясу в бульон колбасу, огурцы, поджарку. Варить еще 5 минут. Дать настояться в течении 1 часа. Суп готов.
  Приятного аппетита!