Шоколадное суфле

Это легкий влажный десерт с насыщенным шоколадным вкусом. Приготовить его не сложно, но самое главное в процессе приготовления хорошо взбить белки и аккуратно их вмешать. Подавать его нужно сразу после приготовления, так как остывая оно опадает.

Ингредиенты

• Шоколад — 35 гр.
• Сливочное масло — 25 гр.
• Сахар — 35 гр.
• Яичные желтки — 1 шт.
• Яичные белки — 2 шт.

Приготовление

• Стенки формочек смазать растопленным сливочным маслом и обсыпать сахаром. Подготовленные формочки отправить в холодильник.
• В миске смешать сахар, шоколад и сливочное масло. Растопить на водяной бане или в микроволновке.
• В остывшую шоколадную смесь добавить яичный желток и тщательно размешать.
• 2 белка взбить в пену. В несколько приемов аккуратно вмешать белки в шоколадную массу. Перемешивать нужно быстро, чтобы белки не потеряли своего объема.
• Холодные формочки наполнить тестом.
• Выпекать в разогретой до 200 С духовке около 8 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера форм. Готовое суфле посыпать сахарной пудрой и можно подавать на стол.
  Приятного аппетита!