Постные щи с грибами.

Вкусные, ароматные щи без мяса – идеальное блюдо для обеда во время поста. Если капуста слишком соленая, ее можно предварительно вымочить в воде. Готовое блюдо можно украсить зеленью. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

• квашенная капуста – 300 г
• картофель – 4 шт.
• морковь – 1 шт.
• перец сладкий – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• замороженные грибы – 300 
• чеснок – 1 зубчик
• томатная паста – 1 ст. л.
• лавровый лист – 1 шт.
• растительное масло
• соль
• зелень

Приготовление

• Картофель нарезать средними кубиками, залить горячей водой и варить около 10 минут.
• Добавить в кастрюлю квашеную капусту, варить 10-15 минут. Капуста должна остаться слегка хрустящей
• Для поджарки грибы нарезать небольшими кубиками, слегка обжарить. 
• Лук, морковь и красный перец мелко порезать, добавить к грибам, тушить  5 минут Добавить  в поджарку томатную пасту и потушить еще около 1 минуты.
• Переложить поджарку в суп, добавить лавровый лист и мелко порубленный чеснок, варить еще 10 минут. При необходимости досолить. Суп готов.
  Приятного аппетита!