Креветки в кляре под фруктовым соусом

Креветки в кляре под фруктовым соусом – пикантное блюдо для романтического вечера. Фруктовый соус придает особую нотку и неповторимый аромат. Апельсиновый джем можно заменить на абрикосовый, ананасовый или другой джем с легкой кислинкой и ярко-выраженным вкусом.

Ингредиенты

• крупные креветки – 20-25 шт.
• крупные панировочные сухари
• соевый соус
• мука – 1/2 стакана
• холодное пиво – 2/3 стакана
• пекарский порошок – 1,5 ч. л.
• яйца – 1 шт.
• апельсиновый джем – 1/2 стакана
• хрен – 1 ч. л.
• горчица – 2 ч. л.
• сок половины лимона
• соль

Приготовление

• Креветки разморозить, отделить головы, очистить, оставить только хвостики, сложить в миску и залить соевым соусом на 20 минут. 
• Смешать яйцо, муку, соль, пиво, пекарский порошок до консистенции жидкой сметаны.
• Для соуса смешать джем, хрен, горчицу, сок лимона.
• Брать креветки за хвостик, обмакивать в кляр, затем – в сухари и класть в разогретое на сковороде масло. Нужно делать это быстро, так как креветки обжариваются почти мгновенно. Оставить на бумажном полотенце, чтоб стек лишний жир.
• Подавать креветки с соусом. Блюдо готово.
  Приятного аппетита!