Грибной пирог с курицей и овощами

Грибной пирог с курицей и овощами будет очень кстати в прохладную осень, во время сбора урожая грибов и овощей. Приготовление этого пирога не займет у вас много времени. Аромат жареных грибочков быстро соберет у стола всю семью. Пирог получается самостоятельным сытным блюдом.

Ингредиенты

Для теста:

• Пшеничная или цельнозерновая мука — 150 г
• Кукурузная мука — 50 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Яйцо — 3 шт.
• Натуральный йогурт — 2 ст.л.
• Растительное масло — 30 мл.

Для начинки:

• Грибы — 300 г
• Вареное куриное филе — 200 г
• Лук репка — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зеленый лук — 20 г
• соль, перец

Приготовление

• Лук нарезать небольшими кусочками и обжарить на раскаленной сковороде до прозрачного состояния. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить тертую на терке морковь, или нарезанную тонкой соломкой. Обжаривать еще 2–3 минуты.
• Мелко-нарезанное куриное филе добавить к обжаренным овощам и обжаривать еще 1 минуту.
• Грибы промыть, нарезать и обжарить до готовности. Готовые грибочки добавить к овощам с мясом. Туда же измельченный зеленый лук и перемешать. Начинка готова, оставьте ее остужаться.
• Приготовить тесто. Взбить венчиком яйца с йогуртом, посолить и влить растительное масло. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, все хорошо перемешать.
• Соединить тесто и начинку.
• В смазанную маслом форму вылить подготовленное тесто с начинкой.
• Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40–50 минут. Готовый пирог остудить.
  Можно подавать на стол. Приятного аппетита.